Gaggia Cadorna Plus Barista

Pourquoi elle sort du lot

Toutes les automatiques promettent de remplacer le barista ; la Cadorna Plus Barista propose l'inverse : elle s'occupe de la partie ingrate — mouture, dosage, tassage, extraction — et vous laisse le geste qui fait plaisir. Sa buse vapeur nue en acier inoxydable, directement issue de la tradition des machines manuelles Gaggia, accepte tous les pichets et permet une vraie microémulsion : la mousse brillante et serrée du latte art, inaccessible à un pannarello.

Le socle est celui des meilleures Cadorna : broyeur 100 % céramique à 10 réglages, groupe d'extraction amovible, Optiaroma 5 intensités, pré-infusion, température sur 3 niveaux, 4 profils sur écran couleur et le plateau à espresso rétractable pour des courts sans éclaboussures. Une passerelle idéale entre le monde automatique et le rituel barista, fabriquée en Italie.

Et les autres Cadorna ?

Plus Barista (cette fiche)	La buse vapeur professionnelle : le latte art à la main.
Plus	Le même socle avec un pannarello qui mousse tout seul, sans technique.
Prestige	14 boissons et carafe à lait one-touch : zéro geste, confort maximal.
Style	Le ticket d'entrée compact de la gamme, 6 boissons et pannarello.

En deux mots : si l'idée d'apprendre à texturer votre lait vous enthousiasme plutôt que de vous fatiguer, c'est votre Cadorna.

Caractéristiques techniques

Type	Automatique avec broyeur (bean-to-cup), grains et café moulu
Boissons	6 pré-programmées et personnalisables + vapeur · café over ice en plus sur les unités récentes
Système lait	Buse vapeur professionnelle nue en acier inoxydable (vapeur + eau chaude)
Plateau à espressoRétractable : becs de 70 à 155 mm selon la tasse	Oui
BroyeurLa céramique ne chauffe pas le grain et dure des années	100 % céramique, mouture réglable sur 10 positions
Interface	Écran TFT couleur + boutons rétroéclairés · 4 profils · fonction Mémo · 17 langues
Réglages café	Optiaroma 5 intensités · longueur · température 3 niveaux · pré-infusion
Réservoirs	Eau 1,5 L · grains 300 g · marc 10 galettes · 2 tasses simultanées
Groupe d'extractionSe rince sous le robinet en 30 secondes	Amovible
Pompe et puissance	15 bars · 1900 W (230 V) · veille < 1 W · chaudière inox
Dimensions (L × H × P)	26 × 38 × 44 cm · 9 kg
Filtre à eau	Compatible Intenza+ (anti-tartre), fourni
Fabrication	100 % conçue et fabriquée en Italie

Ce qu'il y a dans la boîte

La machine, un tube de graisse pour l'entretien du groupe, la clé de réglage du broyeur qui fait aussi cuillère doseuse pour le café moulu, et le filtre à eau Intenza+ déjà fourni — comptez une quinzaine d'euros s'il fallait l'acheter séparément. Prévoyez juste un pichet à lait en inox si vous n'en avez pas : c'est l'outil du latte art.

La Gaggia Cadorna Plus Barista en vidéo

Rien ne remplace le fait de voir la machine à l'œuvre. Gaggia a publié une série de tutoriels officiels consacrés à la gamme Cadorna — préparation des boissons, installation du filtre Intenza+ et détartrage — à parcourir directement ici :

Bien démarrer : les conseils qui changent tout

Apprenez la buse en deux temps : pointe juste sous la surface pour incorporer l'air (le « pschitt » des premières secondes), puis plongez-la pour faire tourbillonner et lisser. Lait entier bien froid (≈ 5 °C), pichet inox, et comptez une dizaine d'essais avant la mousse brillante.

Purgez et essuyez la buse immédiatement après chaque usage : un coup de vapeur à vide et un chiffon humide évitent le lait cuit incrusté.

Réglez la mouture en marche. Cran par cran avec la clé fournie, uniquement pendant que le broyeur tourne — l'effet se goûte après 2-3 cafés.

Tirez le plateau à espresso pour les tasses courtes : crema intacte, zéro éclaboussure.

Manuel d'instructions et documentation

Les questions qu'on se pose avant d'acheter

La buse professionnelle est-elle difficile à apprivoiser ?

Honnêtement : les premiers cappuccinos seront moyens. Comptez une dizaine d'essais pour comprendre l'angle et la profondeur — puis c'est un plaisir quotidien, et une mousse que ni pannarello ni carafe n'égalent. Si l'apprentissage ne vous tente pas, la Plus mousse toute seule.

Pourquoi choisir une automatique si c'est pour mousser à la main ?

Parce que 90 % du travail d'un espresso — mouture fraîche, dosage, tassage régulier — est automatisé sans perte de qualité, là où une manuelle demande des années de régularité. La Plus Barista garde uniquement la partie créative. C'est aussi une excellente école avant de passer un jour à une Classic Evo E24.

Et pour un one-touch complet ?

La Cadorna Prestige et sa carafe à double moussage font cappuccino et latte en un geste — la philosophie inverse, tout aussi légitime.

Ce qu'en pensent les utilisateurs

Synthèse indépendante des avis Amazon (tableau ci-dessous) et des retours de la presse spécialisée — dernière mise à jour août 2026.

La note Amazon

Cadorna Plus Barista (RI9602/01)

Pas encore d'avis publiés

Transparence : le listing Amazon.fr de la RI9602/01 est récent et n'affiche pas encore d'avis publiés. Les tendances ci-dessous s'appuient sur les retours de la gamme Cadorna — même cœur technique — et sur la presse spécialisée, qui réserve à la buse pro un accueil particulièrement chaleureux.

Et ailleurs que sur Amazon ?

La plateforme Cadorna est régulièrement citée par la presse café américaine comme la mieux dotée de sa tranche de prix — broyeur 10 crans, profils, écran couleur — et la version Barista y est appréciée des amateurs de latte art pour marier ce socle à une vraie buse. Les retours détaillés publiés concernent surtout les Cadorna à carafe, identiques côté extraction.